Beschreibung
Eine der ältesten Spirituosen überhaupt. Früher Branntwein genannt ist er wie der Name schon sagt aus Wein gebrannt und bei uns ganz speziell aus Apfelwein.
Regionales Streuobst ist da gefragt. Das Streuobst vom Hochstamm Apfelbaum ist bestens geeignet. Nach der Lese werden die Äpfel gemahlen und gepresst. Der so gewonnene Apfelmost gärt einige Wochen in Lagertanks bis die Hefebakterien den Zucker in Alkohol umgewandelt haben. Anschließend wird gaaanz langsam destilliert. Im Barriquefass eingelagert, ruht und reift das klare, reine Destillat für mindestens 3 Jahre.. Heraus kommt ein bernsteinfarbener Brandy mit tollem Aroma für den Mann und Frau sich etwas Zeit nehmen sollten.
Wie Sie sehen braucht es Zeit, Wissen, einen langen Atem und ne Menge Herzblut .
Bronze bei den Craft Spirits Berlin Awards 2021
Silberne Kammerpreismünze 2021
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